SAMBAL GORENG PRINTIL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram daging sapi giling
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 putih telur
• 2 sendok makan tepung sagu
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 buah cabai merah besar, diiris tipis
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan garam
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Aduk daging giling, garam, merica, telur, dan tepung sagu. Bentuk sebesar kelereng lalu goreng sampai matang.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.
3. Masukkan bola daging. Aduk rata. Tuangi santan. Aduk sampai mendidih.
4. Tambahkan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Untuk 6 porsi