PEPES UDANG BUMBU BAKAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 400 gram udang jerbung, dibuang kepalanya, dikerat punggungnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
• 3 buah cabai merah besar utuh, dibakar, dipotong-potong
• 6 butir bawang merah, dibakar, dibelah dua
• 3 siung bawang putih, dibakar, dibelah dua
• 3 tangkai daun kemangi
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
2. Tambahkan serai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, dan tomat. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum.
4. Kukus di  atas api sedang 25 menit sampai matang.

Untuk 6 bungkus