UDANG GORENG LENGKUAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram udang jerbung, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
• 100 gram lengkuas, diparut
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 50 ml air
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata bumbu halus, lengkuas parut, air jeruk nipis, dan air.
2. Lumuri udang dengan campuran bumbu. Diamkan 20 menit.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 8 porsi