telor ceplok ebi cabai hijau
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 10 butir telur, diceplok
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 25 gram ebi, diseduh, dicincang kasar
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
- 100 ml air
- Bumbu tumbuk kasar:
- 12 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai hijau keriting
- 5 buah tomat hijau
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan telur. Aduk hingga terbalut bumbu.
- Tambahkan air. Masak hingga meresap.
Untuk 10 porsi