kue lumpur labu kelapa
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 75 gram margarin
- 225 ml air
- 3/4 sendok teh garam
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram labu kuning, dihaluskan
- 150 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
- 4 butir telur
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus, dinginkan
- Bahan taburan:
- 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
- 20 gram kismis, dipotong 3 bagian
Cara membuat:
- Rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
- Masukkan labu kuning, gula, dan vanili bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok perlahan.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
- Panaskan cetakan kue lumpur. Oles tipis margarin. Tuang adonan. Biarkan setengah matang. Letakkan kelapa dan kismis. Tutup. Biarkan matang.
Untuk 21 buah