MI CELOR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
• 1/2 sendok teh air jeruk limau
• 150 gram mi telur, diseduh
• 150 gram taoge, diseduh
• 2 butir telur ayam, direbus, dipotong bulat
• 3 tangkai daun kucai, dipotong 2 cm
• 3 sendok makan bawang goreng
2. Bahan kuah:
• 1.000 ml kaldu udang dari rebusan kulit udang
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 2 sendok makan tepung terigu dan 3 sendok makan air, dilarutkan
• 1 butir telur, dikocok lepas

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk limau. Sisihkan.
2. Kuah, didihkan kaldu udang sampai mendidih. Tambahkan santan, merica, gula, garam,dan  udang.
3. Setelah mendidih, masukkan telur sambil diaduk hingga berbutir-butir. Tambahkan larutan tepung. Aduk sampai mendidih. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
4. Tata mi, udang, dan telur rebus. Siram dengan kuah panas. Taburkan kucai dan bawang goreng.

Untuk 5 porsi