RENDANG AYAM SUSU KEDELAI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
• 2 lembar daun kunyit, buat simpul
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 2.000 ml susu kedelai
2. Bumbu halus:
• 125 gram cabai merah keriting
• 50 gram cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 1/4 sensok teh merica bubuk
• 2 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Rebus susu, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang.
2. Tambahkan ayam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.

Untuk 8 porsui