SAMBAL CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 5 buah cabai hijau keriting, digoreng
• 25 buah cabai rawait hijau, digoreng
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, digoreng
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm lengkuas
• 1 batang sereh, diambil bagian putihnya
• 1/4 sendok teh ketumbar sangrai
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 100 ml minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan ketumbar.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang. (By) 

Untuk 5 porsi