PARU AROMA JERUK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan paru:
• 400 gram paru yang sudah direbus, dipotong 2x2 cm
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diris tipis
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 100 gram kelapa, diparut kasar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan paru. Aduk -aduk. Tambahkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk sampai matang dan meresap.

Untuk 3 porsi