BUNCIS MASAK KUAH MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram buncis, dipotong 2 bagian
• 4 buah tahu kuning, dipotong 4 bagian, digoreng
• 4 butir bawang merah, diiris
• 3 buah cabai merah besar, diiris
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 600 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan buncis dan tahu. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan air, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi