CAKE COKELAT LEMBUT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 50 gram kentang kukus, diblender halus
• 50 gram kismis, direndam air dingin, ditiriskan
• 50 gram kenari, dicincang kasar
• 3 kuning telur
• 15 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/8 sendok teh baking powder
• 50 ml susu cair dan 1/4 sendok teh cuka, diaduk rata
• 30 gram minyak goreng
• 50 gram cokelat keping
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 50 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang. Sisihkan.
2. Hangatkan campuran susu. Tambahkan minyak goreng, cokelat masak pekat, dan kentang. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak,  sambil diaduk perlahan. Tambahkan kocokan kuning telur sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Masukkan kismis dan cokelat keping. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam  loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas, tanpa dioles margarin. Taburkan kenari.
7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 30 menit hingga matang.

Untuk 16 potong