ROTI FRUIT MIX NANAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan roti:
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 25 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 225 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 50 gram fruit mix
3. Bahan isi:
• 500 gram nanas, diparut
• 2 butir cengkih
• 3 cm kayumanis
• 125 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan maizena larutkan dalam 2 sendok makan air
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
4. Bahan olesan, aduk rata:
• 1 butir telur
• 25 ml susu cair

Cara membuat:

1. Isi, masak nanas, cengkih, dan kayumanis sampai air nanas habis. Tambahkan gula dan garam. Aduk sampai gula larut. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
2. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
3. Roti, campur tepung terigu, gula, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Tambahkan fruit mix. Aduk rata. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Giling adonan bentuk bulat. Beri isi. Bulatkan. Potong-potong bagian sisinya dengan gunting. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
7. Oleskan bahan olesan.
8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang.

Untuk 24 buah