DADAR TALAS POTONG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan dadar:
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 50 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 500 ml susu cair
• 25 gram margarin dilelehkan
• 1/2 sendok teh pasta talas
3. Bahan isi:
• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 15 gram tepung terigu
• 25 gram maizena
• 1 kuning telur
• 2 sendok makan margarin
• 1/8 sendok teh pasta vanila
• 100 gram talas, dikukus, dipotong kotak 1 cm

Cara membuat:

1. Dadar, campur tepung terigu, maizena, gula tepung, dan garam. Aduk rata. Sisihkan. 
2. Campur telur dan susu cair. Tambahkan pasta talas, dan margarin. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Buat dadar tipis di pan antilengket 12 cm. Sisihkan.
4. Isi, campur susu cair, gula, garam, tepung terigu, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Aduk-aduk hingga uap hilang. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Masak kembali sambil diaduk hingga meletup-letup kembali.
5. Masukkan margarin dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan talas. Aduk rata.
6. Ambil selembar dadar. Oleskan isi. Gulung. Lakukan sampai dadar habis.  

Untuk 48 buah