AREM-AREM AYAM TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan beras:
• 300 gram beras
• 750 ml santan
• 1/2 sendok makan garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• air untuk merebus
3. Bahan isi:
• 150 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
• 1 buah tahu cina, dipotong kotak, digoreng berkulit
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam hingga berubah warna. Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan air. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Beras, didihkan santan, garam, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai harum. Tambahkan beras. Aduk  sampai meresap.
4. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan aronan beras. Beri isi. Tutup kembali dengan aronan. Bungkus bentuk tum. Lipat ke bawah. Ikat.
5. Rebus di dalam air mendidih 3 jam sampai matang. Tambahkan air panas setiap kali airnya berkurang.

Untuk 9 buah