NASI GURIH GULUNG ISI AYAM KECAP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 5 butir telur ayam, dikocok lepas, didadar
2. Bahan nasi bayam:
• 250 gram beras
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram daun bayam, diblender dengan 150 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun pandan, diikat
3. Bahan isi:
• 2 buah paha ayam tanpa tulang, dicincang kasar
• 1 buah wortel, dipotong kotak kecil
• 3 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air kaldu
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata,
3. Tuang kaldu. Masak hingga matang dan meresap. Sisihkan.
4. Nasi, rebus santan, air bayam, garam, daun salam, serai, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
6. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sisihkan
7. Ambil selembar dadar. Beri nasi. Ratakan. Beri isi. Gulung diameter 3 cm. Padatkan.

Untuk 5 porsi