MI GORENG ACEH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram lomi, diseduh air panas
• 1 buah paha ayam tanpa tulang, direbus, disuwir
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 50 gram taoge
• 75 gram kol, diiris
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh cuka
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 butir kapulaga
• 3/4 sendok teh jintan
3. Bahan acar ketimun (aduk rata):
• 3 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka
4. Bahan pelengkap:
• 100 gram emping goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan mi, ayam, kecap manis, garam, merica, gula, dan cuka . Aduk rata. Masukkan air kaldu. Masak sampai matang dan meresap.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan mi aceh bersama  acar ketimun dan emping goreng.

Untuk 3 porsi