wedang ublek
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1.250 ml santan encer, dari perasan santan kental
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 150 gram jahe, dibakar,
- 250 gram gula merah, disisir
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
- 2 butir kelapa degan, dikeruk panjang
Cara membuat:
- Rebus santan encer, daun pandan, jahe, gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring.
- Didihkan lagi. Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai matang.
- Menjelang diangkat, masukkan kelapa. Aduk rata.
Untuk 6 porsi