Resep Es Selendang Mayang Ini Mampu Puaskan Dahaga Anda Siang Ini

Durasi 75 menit

7 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1.000 ml air
• 2 lembar pandan, diikat
• 100 gram tepung hunkwe
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 15 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 5 tetes pewarna merah cabai
2. Bahan saus:
• 300 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
3. Bahan kuah santan:
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul
• 1/2 sendok teh garam
4. Pelengkap:
• 700 gram es serut

Cara membuat es selendang mayang:

1. Rebus air, daun pandan, tepung hunkwe, tepung beras, vanili bubuk, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Bagi adonan 5 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan air suji. Aduk rata. Tiga bagian lagi biarkan putih.
2. Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24x12x4 cm yang dioles minyak. Ratakan. Tuangkan adonan putih di atasnya. Tuang lagi adonan merah di atasnya. Dinginkan. Potong bentuk jajaran genjang 2 cm.
3. Saus, rebus gula merah, gula pasir, daun pandan bersama air sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
4. Kuah, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan diginkan.
5. Sajikan potongan selendang mayang bersama siraman saus, santan, dan es batu.

(Baca juga: Nikmatnya Es Pisang Hijau Klasik yang Selalu Jadi Favorit) 

(Baca juga: Sore Hari Enaknya Minum Yang Segar Dan Manis Seperti Es Gudir Khas Kediri) 

(Baca juga: Rasakan Kesegaran Es Timun Lemon) 

(Baca juga: Segarnya Perpaduan Asam Manis dalam Jus Jeruk Nipis Melon Ini) 

(Baca juga: Ayo Cicipi Sensasi Segar Smoothie Durian )