CAKE LAPIS KETAN HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan cake:
• 6 butir telur
• 135 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 100 gram tepung ketan hitam
• 50 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 150 gram margarin, lelehkan
• 1/4 sendok teh pasta vanilla
• 1/8 sendok teh pewarna ungu
• 5 tetes merah muda
3. Bahan filing:
• 450 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram maizena
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok makan margarin
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat cake lapis ketan hitam:

1. Cake, kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan campuran tepung ketan hitam, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran margarin leleh, pasta vanilla, pewarna ungu, dan pewarna merah muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di dalam 2 buah loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Letakkan satu lembar cake di dalam ring kotak 22x22x7 cm. Kulit bagian atas menghadap ke bawah
6. Filing, rebus susu, gula, garam, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kunig telur. Aduk cepat. Nyalakan api kembali. Aduk sampai meletup-letup. Masukkaan margarin dan pasta vanila. Aduk hingga meletup-letup.
7. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake lainnya. Diamkan di dalam  lemari es sampai vla mengeras.

Untuk 16 buah

Resep berbahan dasar tepng ketan hitam yang lain juga dapat Anda coba, misalnya brownies kukus mede ketan hitam, klepon ketan hitam isi kacang hijau atau bolu kukus ketan hitam.