UNGKEP AYAM BAWANG BOMBAY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1/2 ekor ayam, dipotong12 bagian, digoreng berkulit
• 1 buah bawang bombay, diiris-iris
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah keriting, digoreng
• 3 siung bawang putih

Cara membuat ungkep ayam bawang bombay:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bumbu halus, dan daun jeruk  sampai harum.
2. Masukkan ayam, kecap asin, saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Berikut pilihan menu ayam ungkep yang dapat Anda coba: ayam ungkep cabai hijau, ayam ungkep daun jeruk, ayam bakar ungkep, ceker ayam ungkep bawang bombay, ayam ungkep pandan atau ayam ungkep habang.