AYAM MASAK TERASI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula
• 500 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, disangrai
• 4 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat ayam masak terasi:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun  jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam . Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit sedikit. Masak sambil diaduk hingga matang dan kuah kental.

Untuk 10 porsi

Sajian ayam yang lain pun pasti membuat Anda akan lebih jatuh cinta. Resep ayam berikut ini wajib untuk Anda coba: ayam masak kecap tomat, ayam ungkep daun jeruk, ayam bakar ungkep, ayam goreng masak nanas, ayam bakar rica-rica, atau ayam masak rempah seperti ini pasti menambah selera makan.