Ayam bakar bumbu gulai ini harus Anda coba. Ternyata bumbu yang satu ini membuat ayam bakar buatan kita menjadi lebih beraroma.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 tangkai daun kari, dipetiki
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, dibakar
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Cara membuat ayam bakar bumbu gulai :
- Lumuri ayam bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
- Rebus santan, bumbu halus, daun kari, daun jeruk, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
- Masukan ayam, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
Untuk 8 porsi
Resep Ayam bakar denganbumbu yang lain pun dapat Anda coba dalam resep berikut ini: ayam bakar rica-rica, ayam bakar ungkep, ayam bakar taliwang, ayam bakar mentega, ayam bakar klaten atau ayam bakar kecap.