DADAR SAYURAN SAUS TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 buah wortel, dipotong korek api
• 75 gram kacang polong
• 4 lembar kol, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 8 butir telur, dikocok lepas
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan saus tahu:
• 150 gram tahu, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 buah cabai merah, dibuang biji, dicincang halus 100 gram saus tomat
• 100 gram saus sambal
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 350 ml air
• 1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat dadar sayuran saus tahu:

1. Campur semua bahan. Aduk rata.
2. Goreng di atas api sedang sampai kedua sisinya matang. Angkat. Sisihkan.
3. Saus tahu, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan tahu, saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, merica, garam, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup.
4. Sajikan dadar sayuran bersama saus tahu.

Untuk 8 porsi

Ingin mencoba resep dadar yang lain? Dicoba yuk, resep-resep berikut ini: telur dadar bayam, telur dadar tahu, telur dadar tempe, telur dadar ebi atau telur dadar jamur tiram.