Tahu telur dapat Anda buat dan nikmati kapan saja. Sebagai sajian sepinggan yang pas untuk pengganjal perut sebelum menikmati hidangan berat lainnya.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1 buah tahu cina, dipotong dadu 1 cm, digoreng
- 4 butir telur
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- Bahan saus:
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 1 sendok makan petis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 75 ml air panas
- Bahan pelengkap:
- 1 buah timun, dipotong kotak kecil
- 200 gram tauge, diseduh
- 2 sendok teh bawang goreng untuk taburan
Cara membuat tahu telur:
- Kocok telur, garam, dan gula pasir. Tambahkan tahu. Aduk rata.
- Panaskan minyak. Goreng tahu telur sampai matang. Sisihkan.
- Saus kacang, haluskan cabai merah, cabai rawit, gula merah, dan garam.
- Tambahkan kacang tanah, petis, dan kecak manis. Tumbuk kasar. Tambahkan air panas. Aduk hingga gula larut.
- Sajikan tahu telur bersama sausnya dan pelengkap.
Untuk 4 porsi
Selain tahu telur Anda juga dapat mencoba sajian asal Jawa Timur yang lain: ote-ote, jongkong mini, rawon, soto ambengan, rujak cingur atau bebek goreng surabaya.