SUP BOLA-BOLA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan bola-bola:
• 25 gram soun, diseduh, ditiriskan
• 200 gram ayam giling
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 25 gram tepung sagu
• 1 buah jamur kuping, direndam, diiris halus
• 50 gram wortel, diparut halus
• 50 ml air
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
3. Bahan sup:
• 2 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
• 2 tangkai seledri, diikat
• 1 batang daun bawang, diikat
• 1 sendok teh ebi, dihaluskan
• 2 buah cabai rawit, diiris halus
• 1 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan
• 1.500 ml air
• 4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya

Cara membuat sup bola-bola:

1. Bola-bola, campur ayam giling, udang giling, bawang putih, tepung sagu, jamur, wortel, soun, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Masukkan dalam air mendidih. Biarkan hingga mengapung. Angkat.
2. Sup, rebus air, bawang putih, seledri, daun bawang, dan ebi hingga harum. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Resep yang lain dari sup bola-bola ini juga dapat Anda coba dari resep berikut ini: sup bola-bola ayam, sup bola daging, sup bola-bola gurih, sup bola ayam telur puyuh atau sup bola ayam jagung.