PASTEL BAKSO MERICA HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan kulit a:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram margarin
• 1 sendok makan minyak goreng
• 45 ml air
• 25 gram telur, dikocok lepas
3. Bahan kulit b:
• 180 gram tepung terigu protein sedang
• 90 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
4. Bahan isi:
• 20 buah bakso sapi, dipotong kecil
• 150 gram jamur kancing kaleng, diiris halus
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh merica hitam kasar
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 butir telur rebus, dipotong-potong

Cara membuat pastel bakso merica hitam:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan bakso.  Aduk rata. Tambahkan jamur kancing. Aduk rata.
2. Masukkan garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk  sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Kulit A,  campur tepung terigu, margarin, minyak goreng, dan telur. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni asal licin. Diamkan 30 menit.
4. Kulit B,  aduk rata bahan B asal bergumpal.
5. Bagi adonan A dan B masing-masing 12 bagian sama rata.
6. Ambil adonan A. Pipihkan. Beri adonan B. Bentuk bulat.
7. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang berlawanan arah, lalu gulung.
8. Potong menjadi dua bagian. Giling bentuk bulat. Beri isi dan potongan telur. Lipat dua dan pilin.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 24 buah

Ingin mencoba resep-resep snack yang lain, berikut beberapa resep snack yang dapat Anda coba: bola daging sagheti, lumpia basah, lemper panggang tuna, sus goreng udang, cinnamon cheese roll, lumpia ayam atau sosis solo.