ROTI DAGING WORTEL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 150 gram daging giling
• 100 gram buncis, diiris halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bahan roti:
• 300 gram terigu protein tinggi
• 100 gram terigu protein sedang
• 75 gram wortel, diparut halus
• 7 gram ragi instan
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml air es
• 5 gram garam
• 50 gram margarin

Cara membuat roti daging wortel:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan buncis. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.
3. Roti,  campur tepung terigu, wortel, ragi instan, susu, dan gula. Aduk hingga rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Timbang adonan roti masing-masing 35 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Giling adonan memanjang. Beri isi memanjang. Gulung. Pertemukan ujung yang satu dengan ujung yang lain. Puntir.  Tempelkan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
7. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

Untuk 19 buah

Membuat roti yang enak tak harus dengan cara dioven, tetapi dengan digoreng atau dikukus juga tak kalah enaknya. Nah, berikut beberapa resep roti yang dapat Anda coba : roti goreng, roti isi cokelat keju, roti kukus kacang hijau kismis, roti moka keju, roti pandan isi unti, roti goreng cokelat atau roti jahe gula merah.