ROTI KUKUS BAKSO PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan isi:
• 12 butir bakso ikan, dipotong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 3 buah cabai rawit, dicincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh minyak wijen
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menimis
3. Bahan:
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 65 gram maizena
• 50 gram gula tepung
• 20 gram susu bubuk
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 putih telur
• 150 ml air es
• 30 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat roti kukus bakso pedas:

1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan bakso. Aduk rata.
3. Bubuhi kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan gula. Aduk sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Roti, campur tepung terigu, maizena, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan mentega putih. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling. Letakkan  adonan isi di atasnya.  Tutup lagi dengan adonan lain. Bentuk seperti pastel bulat. Letakkan di atas kertas pao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Kukus  dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 8 menit sampai matang.

Untuk 19 buah

Membuat roti yang enak tak harus dengan cara dioven, tetapi dengan digoreng atau dikukus juga tak kalah enaknya. Nah, berikut beberapa resep roti yang dapat Anda coba : roti goreng, roti isi cokelat keju, roti kukus kacang hijau kismis, roti moka keju, roti pandan isi unti, roti goreng cokelat atau roti jahe gula merah.