CHICKEN CHEESE GALANTINE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 400 gram ayam giling
• 3 lembar roti tawar tanpa kulit
• 75 ml susu cair
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan
• 1 1/2 sendok makan kecap inggris
• 3 butir telur, dikocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram keju cheddar, dipotong kotak kecil
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
2. Bahan saus:
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 bawang bombay, diiris panjang
• 1 sendok makan kecap inggris
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap manis
• 300 ml air kaldu ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
3. Bahan pelengkap:
• 400 gram kentang goreng
• 200 gram wortel, rebus
• 100 gram buncis rebus

Cara membuat chicken cheese galantine:

1. Galantin, rendam roti tawar dalam susu cair. Lumatkan. Sisihkan.
2. Aduk rata ayam giling, campuran roti tawar, daun bawang, bawang bombay, bawang goreng, kecap inggris, telur, garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Tambahkan keju cheddar. Aduk hingga menyebar. Bungkus plastik dengan diameter 4 cm. Kukus di atas  api sedang 35 menit sampai matang.
3. Panaskan margarin. Tumis galantin sampai kecokelatan.
4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
7. Sajikan chicken cheese galantine bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 8 porsi

Merayakan hari istimewa tentu menjadi kebahagiaan banyak orang. Tak salah kiranya kita membagikan kebahagiaan dengan mengirimkan kue sebagai bentuk rasa bahagia tersebut. Nah, berikut beberapa resep antaran yang dapat Anda coba: sus kering bertoping, cake karamel pisang, bolu gulung cokelat kukus, blueberry and cheese loaf, bolu gulung ala tiramisu, cake kurma dua rasa atau puding cake domino.