NASI MEGONO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1.000 gram nasi putih
2. Bahan sayur megono:
• 400 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus, dicincang kasar
• 2 sendok teh rebon, diseduh
• 200 gram kelapa setengah tua parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
3. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
4. Bahan pelengkap:
• 5 buah tempe mendoan
• 4 butir telur rebus

Cara membuat nasi megono:

1. Sayur megono, aduk rata kelapa parut , bumbu halus, rebon,daun salam, dan lengkuas. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang.
2. Aduk rata kelapa kukus dan sayuran. Sisihkan.
3. Sajikan nasi, sayur megono, tempe mendoan, dan telur rebus.

Untuk 5 porsi

Ada beberapa hidangan asal daerah lain yang ingin Anda coba berikut ada pilihan: malbi, tekwan, sate ponorogo, lumpia basah, tempe mendoan, kupat tahu magelang atau kupat padang.