Sajian penutup berupa puding cake moka cokelat kombinasi cake dan puding berikut ini sangat pas untuk disajikan saat pesta-peta kecil yang sedang Anda buat.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan cake:
- 4 kuning telur
- 2 putih telur
- 80 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin, dilelehkan
- 1/2 sendok teh moka pasta
- Bahan puding i:
- 200 ml susu cair
- 25 gram gula pasir
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 75 gram mascarpone cheese
- 45 gram putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 30 gram gula pasir
- Bahan puding ii:
- 400 ml susu cair
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh jeli instan
- 15 gram cokelat bubuk
- 65 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- Bahan hiasan:
- 75 gram krim bubuk, kocok dengan 150 ml air es sampai creamy
- 8 keping egg drop cookies (misal: monde)
Cara membuat puding cake moka cokelat :
- Cake: kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran margarin leleh dan moka pasta. Aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang bulat diameter 22 tinggi 3 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
- Letakkan cake diloyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm.
- Puding I: rebus susu, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cream cheese. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan agar-agar, kocok rata. Tuang ke atas cake. Bekukan.
- Puding II: aduk gula, agar-agar, dan cokelat bubuk. Tambahkan susu. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Matikan api.
- Ambil sedikit adonan. Tuang kekuning telur. Aduk rata. Masukkan ke dalam rebusan puding. Tuang sambil diaduk cepat. Masak kembali sampai mendidih. Biarkan uap panasnya hilang
- Tuang diatas puding I. Biarkan beku.
- Hias bagian atasnya dengan krim kocok dan eggdrop.
Untuk 12 buah
Resep-resep minuman segar lainnya dapat Anda coba dari sajian berikut ini: anggur apel squash, punch mangga jeruk, squash melon selasih, ice lemon tea, punch orange nanas atau es nanas jeruk.