IKAN GORENG SIRAM SAUS SAWI ASIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 2 ekor ikan kakap, ukuran sedang
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
2. Saus siram:
• 125 gram sawi asin, potong-potong
• 1 buah tahu sutra, potong kotak kecil
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1 cm jahe, iris
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh angciu
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat ikan goreng siram saus sawi asin:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak banyak dan panas. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, angciu. Aduk rata.
5. Tuang kaldu. Masukkan sawi asin, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Tambahkan daun bawang. Siram di atas ikan.

Untuk 4 porsi

Untuk melengkapi menu sehari-hari kini Anda tak perlu bingung lagi. Banyak sajian yang dapat Anda coba baik dari menu kreasi ataupun menu tradisional. Berikut beberapa resep yang dapat Anda coba: ikan kakap saus mangga, telur puyuh masak petis, sambal goreng udang petai, ayam pukang, tumis kacang panjang ampela, pindang kecap atau tauto pekalongan.