BROKOLI SIRAM SALMON DAN TOFU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 bonggol brokoli, potong menurut kuntum, rebus
2. Bahan saus:
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 150 gram ikan salmon, potong kotak
• 1 pak tofu kecil, potong bulat tebal 1/2 cm, goreng
• 2 buah jamur shitake segar, iris panjang
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 600 ml kaldu ayam
• 2 sendok teh maizena dan 4 sendok teh air, larutkan untuk pengental
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, potong miring
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat brokoli siram salmon dan tofu:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan salmon dan jamur. Aduk  sampai berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula. Tuang  kaldu ayam. Aduk rata. Masukkan tofu. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan telur sambil diaduk perlahan hingga telur berserabut.
4. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Siramkan saus di atas brokoli.

Untuk 4 porsi

Sajian sehat lainnya juga dapat Anda coba dari beberaoa resep berikut ini: nasi tim beras merah, sayur kuah tomat, nasi gurih bayam beras merah, jus lemon bayam apel, cheese barbeque corn mayo atau kue cokelat pisang susu kedelai.