HORTOBAGYI PALACSINTA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan pancake:
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 butir telur
• 350 ml susu cair
• 150 ml air soda
• 2 sendok makan minyak, untuk olesan
3. Bahan isi:
• 400 gram ayam giling
• 1 buah bombay, dicincang kasar
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
• 1 buah tomat, buang biji, dipotong kotak kecil
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 100 ml sour cream
• 100 ml air
4. Bahan saus:
• 225 ml kaldu ayam
• 375 ml sour cream
• 1 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan paprika bubuk
• 1 sendok makan maizena

Cara membuat hortobágyi palacsinta :

1. Pancake, campur tepung terigu, garam, dan gula. Tuang campuran susu, telur, dan minyak sambil diaduk hingga licin. Tuang soda. Aduk rata. Saring. Buat dadar tipis-tipis di atas wajan antilengket diameter 15 cm. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan paprika, tomat, dan dan sour cream. Aduk rata. Masukkan garam, merica, dan paprika bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat.
3. Ambil selembar pancake. Oleskan  isi. Gulung dan lipat ke dalam masing-masing ujungnya.
4. Saus, rebus semua bahan sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang di atas pancake. Gulung.

Untuk 24 buah