PEPE GULUNG MINI

Kue pepe gulung mini ini hasil kreasi kue pepe yang digulung sehingga tampilannya tampak cantik dan menarik.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 650 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 10 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh garam
• 250 gram tepung sagu
• 1 sendok makan tepung beras
• 225 gram gula pasir
• 20 tetes pewarna merah cabai
• 1/8 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat pepe gulung mini:

1. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.
2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Saring.
3. Ambil 250 ml adonan ditambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
4. Oles loyang 22x22x3 dengan minyak dan dialasi plastik. Panaskan dalam kukusan.
5. Ambil 175 ml adonan warna cokelat. Kukus dengan api sedang 5 menit. Tuang 125 ml adonan putih di atasnya. Kukus 5 menit. Tuang lagi 125 ml adonan putih. Kukus 5 menit. Tuang 125 ml adonan warna cokelat. Kukus 5 menit.
6. Tuang 125 ml adonan putih. Kukus 5 menit. Tuang lagi 125 ml adonan putih. Kukus 5 menit. Tuang adonan 125 ml adonan merah. Kukus 5 menit. Tuang lagi 125 ml adonan merah. Kukus 20 menit sampai matang.
7. Panas-panas gulung dan padatkan. Ikat kedua ujungnya. Dinginkan.

Untuk 20 potong