SUP BOLA-BOLA IKAN TONGKOL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan isi:
• 200 gram ikan tongkol fillet, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur
• 50 gram air es
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok teh bawang putih goreng
• 50 gram tepung sagu
3. Bahan sup:
• 1.750 ml kaldu ayam
• 2 buah wortel, potong bulat tebal 1/2 cm
• 100 gram buncis, potong 2 cm
• 75 gram soun, seduh, tiriskan
• 3 siung bawang putih, diiris
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica
• 2 batang seledri, diikat
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sup bola-bola ikan tongkol:

1. Isi, aduk rata ikan, bawang putih, garam, gula, merica bubuk, telur, air es, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata
2. Bentuk bola-bola kecil. Rebus hingga matang. Tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
4. Tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan bakso, wortel, dan buncis. Aduk rata.
6. Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan  merica. Masak sambil diaduk hingga matang.
7. Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata.

Untuk 10 porsi