Parsnip soup adalah sajian asal Irlandia yang menggunakan bahan sejenis wortel berwarna putih.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 450 gram parsnip, kupas, iris-iris
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih cincang kasar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 500 ml kaldu ayam
- 100 ml krim kental
- 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis
- Bahan pelengkap:
Cara membuat parsnip soup:
- Panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan parsnip. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica hitam. Rebus hingga mendidih. Angkat.
- Blender halus rebusan parsnip. Rebus kembali. Tambahkan krim kental. Aduk hingga meletup-letup.
- Sajikan bersama taburan crouton dan peterseli cincang.
Untuk 3 porsi