Loukoumades adalah sajian asal Yunani berupa bola-bola roti yang goreng.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml air es
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh mentega tawar
- minyak untuk menggoreng
- Bahan sirop:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
- 1 sendok makan madu
- Bahan taburan:
- kayumanis bubuk
Cara membuat loukoumades:
- Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air es. Uleni hingga kalis. Tambahkan garam dan mentega tawar. Uleni hingga elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan.
- Timbang adonan 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan. Bulatkan. Diamkan 15 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tiriskan.
- Sirop, rebus gula pasir, air, dan madu sambil diaduk hingga larut. Angkat.
- Celupkan adonan yang sudah digoreng ke dalam sirop. Taburkan kayumanis bubuk tipis-tipis.
Untuk 20 buah