MEAT LOAF

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram daging giling
• 100 gram ayam giling
• 1/2 buah paprika merah, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 5 sendok makan tepung panir halus
• 3 butir telur, kocok lepas
• 100 gram keju parut
• 50 ml susu cair
• 2 sendok makan kecap inggris
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh basil
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok teh peterseli cincang
• 5 lembar smoked beef, potong kotak
2. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 300 ml air kaldu sapi
• 50 gram jamur kancing, iris
• 4 sendok makan saus tomat
• 1 1/2 sendok makan kecap inggris
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 100 ml cooking cream
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat meat loaf:

1. Aduk rata semua bahan. Tuang ke dalam  loyang 20x9x6 cm yang sudah dioles margarin dan dialas alumnium foil.
2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 90 menit sampai matang
3. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
4. Masukkan jamur kancing, saus tomat, kecap inggris, gula, garam, merica hitam, dan cooking cream. Masak sampai kental.
5. Sajikan meatloaf bersama saus.

Untuk 10 potong