Crispy chicken with cheese and crush chili merupakan sajian dari ayam yang digoreng dengan lapisan tepung bercita rasa pedas gurih.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 3 buah paha fillet, potong kotak 3x3cm
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- minyak untuk menggoreng
- Bahan pencelup ( aduk rata ):
- 250 ml air es
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 buah cabai kering, cincang kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bahan pelapis:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram maizena
- 50 gram keju chedar, parut, cincang
- 2 buah cabai kering, cincang kasar
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 100 gram mayonnaise untuk coretan
- 50 gram keju cheddar, parut untuk taburan
Cara membuat crispy chicken with cheese and crush chili:
- Lumurin ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Pelapis, campur tepung terigu, maizena, keju, cabai kering, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
- Celup ayam ke bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Coret dengan mayones. Tabur keju.
Untuk 4 porsi