COOKIES LAPIS LEGIT BATIK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 150 gram mentega tawar dingin
• 50 gram margarin
• 150 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 100 gram kacang mede sangrai bubuk
• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 20 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh bumbu spekuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh pasta cokelat

Cara membuat cookies lapis legit batik :

1. Kocok mentega tawar, margarin, gula palem, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan mede bubuk, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bagi 2 bagian adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Bagi lagi masing-masing adonan menjadi 2 bagian. 
3. Giling tipis satu bagian adonan putih dan adonan cokelat. Masing-masing adonan 0,3cm tebalnya. Tumpuk selang seling hingga 4 lapisan. Bekukkan. Potong-potong 1cm. Buat menjadi 7 baris. Putar baris ke 2, 4 dan 6 menghadap atas. Rapatkan. Sehingga mendapatkan 2 adonan. Tata satu lapisan lagi diatas tumpukkan pertama. Rapatkan. Bekukan kembali. 
4. Giling sisa adonan putih 1 cm. Bagi 2 bagian. Letakkan adonan coklat yang sudah di giling di atas salah satu adonan putih. Tumpuk adonan putih diatasnya. Bekukan. Bagi 2 bagian. Letakkan adonan yang sudah ditumpuk-tumpuk diatas satu bagian adonan. Tutup dengan sisa adonan. Bekukan kembali.
5. Potong -potong setebal 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

Untuk 650 gram