Sayur bersantan seperti daun singkong kuah gurih ini bisa Anda sajikan untuk menu makan siang kali ini.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 2 ikat daun singkong
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 sendok teh ebi sangrai
Cara membuat daun singkong kuah gurih:
- Rebus daun singkong sampai setengah matang. Peras. Potong potong. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan daun singkong. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk sampai matang dan meresap.
Untuk 8 porsi