SUP ASAM PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 200 gram ayam dada fillet, diiris panjang 3 cm tipis-tipis
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris halus
• 3 lembar jamur hioko, direndam air hangat dan diiris halus
• 100 gram tahu, dipotong kotak
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus sambal
• 8 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 2 sendok makan tepung sagu dilarutkan 2 sendok makan air
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sup Asam Pedas:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan jamur. Aduk rata. Masukkan kecap asin, saus sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan tahu, minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup.
5. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut.

Untuk 5 porsi

Baca juga:

Sup ayam asam

Sup seafood asam pedas