SELADA BANGKA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram daun selada, disobek-sobek
• 75 gram taoge, diseduh
• 100 gram ketimun, dibelah 4, diiris tipis
• 100 gram wortel, dipotong korek api
• 200 gram tahu cina, digoreng, dipotong kotak
• 100 gram mi basah, diseduh
2. Bahan saus kacang:
• 150 gram kacang tanah, digoreng
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 2 sendok makan ebi, diseduh, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa
• 250 ml air panas
3. Bahan pelengkap:
• 100 gram emping goreng untuk taburan
• 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat selada bangka:

1. Saus kacang, rebus bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit sampai harum. Sisihkan.
2. Ulek halus kacang tanah goreng, bumbu rebus, terasi, ebi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diulek rata.
4. Tata sayuran di piring. Sajikan bersama saus kacang, emping, dan taburan bawang merah.

Untuk 5 porsi

Baja juga:

Selada pengantin

Selada padang