LUMPIA SAYUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 11 lembar kulit lumpia
2. Bahan isi:
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 150 gram buncis, diiris serong
• 150 gram wortel, dipotong korek api
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 5 batang kucai, dipotong 2 cm
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 3 sendok makan air
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat lumpia sayur:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan kucai. Aduk rata.
5. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Rekatkan dengan bahan perekat.
6. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 11 buah

Baca juga:

Lumpia semarang

Lumpia tuna sayuran