Cake lembut berlapis buah stroberi nan segar dan cokelat yang memikat dalam cake marmer stroberi ini tak salah lagi menjadi pilihan untuk antaran.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 15 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 25 gram gula pasir
- 75 ml susu cair
- 50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
- 60 gram minyak goreng
- 1/4 sendok teh esens stroberi
- 6 tetes pewarna merah muda
- 5 kuning telur
- 7 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cream of tartar
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh pasta cokelat
- Bahan filing:
- 50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, dikocok mengembang
- 100 ml susu cair
- 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
- 100 gram stroberi, diiris tipis
- Bahan hiasan:
- 125 gram krim bubuk, 250 ml air es, dan 4 tetes pewarna merah muda, dikocok rata
- stroberi
Cara membuat cake marmer stroberi:
- Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
- Panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat putih. Aduk sampai larut. Tambahkan minyak goreng, esens stroberi, dan pewarna merah muda. Aduk rata.
- Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
- Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Tuang di tengah adonan merah muda. Aduk sekali.
- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 35 menit sampai matang. Belah masing-masing cake jadi dua bagian .
- Filing, panaskan susu cair. Masukan cokelat. Aduk larut. Dinginkan. Masukkan dalam kocokan krim. Kocok rata.
- Ambil selembar cake. Oleskan filing. Tata stoberi. Lakukkan hingga habis.
- Tutup seluruh permukaan dengan krim. Tata stroberi di atasnya. Hias untuk antaran imlek.
Untuk 16 potong
Hidangan Imlek yang lain juga dapat Anda coba dari resep-resep berikut ini:
CAKE MARMER STROBERI
CAKE MARMER STROBERI