MISOA AYAM JAMUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bumbu misoa:
• 200 gram misoa
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok teh minyak ayam
2. Bahan tumisan ayam jamur lada hitam:
• 6 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 cm jahe, cincang halus
• 350 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
• 3 buah jamur hioko, rendam, potong kotak kecil
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh kecap asin
• 2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 200 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok teh maizena dan 11/2 sendok makan air, untuk mengentalkan
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
3. Bahan kuah:
• 2.000 ml kaldu ayam
• 3 siung bawang putih utuh, goreng, geprak
• 2 batang seledri, ikat
• 2 batang daun bawang, potong 1cm
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
4. Bahan pelengkap:
• 100 gram baby pokcoy, belah 2, rebus
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat misoa ayam jamur:

1. Bahan ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam aduk sampai berubah warna. Masukan jamur tumis sampai layu.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica.Aduk rata. Tuang air, masak sampai mendidih.
3. Masukan larutan maizena. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Kuah, didihkan kaldu ayam tambahkan garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukan daun bawang dan seledri matikan api.
5. Rebus misoa hingga matang. Angkat dan tiriskan. Campur bersama kecap asin, merica, dan minyak ayam. Aduk rata.
6. Sajikan bersama tumisan ayam dan bahan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

Misoa juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang layak untuk Anda coba:

Misoa kuah,

Tahu goreng misoa,

Misoa goreng,