CRISPY CHICKEN HONEY SPICY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 buah dada ayam fillet, potong kotak 2x2 cm
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 300 ml air es untuk pencelup
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pelapis (aduk rata):
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 3/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
3. Bahan balutan:
• 1/4 buah paprika merah, potong kotak 1 cm
• 1/4 buah paprika hijau, potong kotak 1 cm
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 sendok teh gochujang
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan madu
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1 1/2 sendok teh tepung sagu, larutkan dalam 2 sendok teh air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok teh wijen putih sangrai untuk taburan

Cara Membuat Crispy Chicken Honey Spicy:

1. Lumuri dada ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ayam ke atas bahan pelapis. Celup kedalam air es. Gulingkan kembali kedalam pelapis sambil dicubit-cubit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
3. Balutan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan paprika hingga harum. Tambahkan gochujang, saus sambal, madu, dan garam. Tuangkan air. Aduk hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan  larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan ayam. aduk hingga terbalut rata. Angkat.
5. Sajikan bersama taburan wijen.

Untuk 2 porsi 

Sajian lain dari manca negara yang juga dapat coba: