Untuk menu siang ini, kita bisa menghadirkan resep Tongkol Masak Kuah Pedas ini. Jangan lupa, masak agak lama supaya bumbunya bisa meresap ke dalam daging tongkol yang cukup keras itu. Durasi 45 menit
6 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 2 ekor ikan tongkol, dipotong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 6 butir bawang merah, diiris
- 3 siung bawang putih, diiris
- 1 buah cabai merah besar, diiris serong
- 1 buah cabai hijau besar, diiris serong
- 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 1/2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 350 ml air
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tongkol Masak Kuah Pedas:
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan ikan. Aduk rata. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.