Sacher cake merupakan cake cokelat bertoping cokelat pekat yang sangat berlimpah. Yang menjadi ciri dari sajian ini adalah tulisan sacher disetiap potongnya.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan cake:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula pasir halus
- 4 kuning telur
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 25 gram cokelat bubuk dan 75 ml air hangat, dilarutkan
- 75 gram kacang tanah sangrai, dihaluskan
- 4 putih telur
- 60 gram gula pasir
- 50 gram selai jeruk untuk olesan
- Bahan topping:
- 100 ml susu cair
- 250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
- 25 gram cokelat masak pekat leleh untuk hiasan
Cara Membuat Sacher Cake:
- Cake, kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu baking powder dengan larutan cokelat bubuk sambil diayak dan dikocok rata bergantian. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang sedikit - sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
- Tuang ke dalam loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 30 menit sampai matang.
- Belah dua cake. Ambil selembar cake. Oleskan selai jeruk. Tutup dengan cake yang lain. Oleskan dengan selai jeruk ke seluruh permukaan kue.
- Toping, panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Siram di atas cake. Dinginkan.
- Semprotkan tulisan sacher dengan cokelat masak pekat leleh.
Untuk 16 potong
Baca juga:
SACHER CAKE
SACHER CAKE
SACHER CAKE